Teambuilding Clima Flex - Día 2: Pizza en el Asador

# Teambuilding Clima Flex - Día 2: Pizza en el Asador 📅 **Duración total:** 9:00 AM – 7:00 PM 👥 **2 equipos de 7 personas + comodín** 🎯 **Objetivo:** preparar 3 pizzas por equipo bajo diferentes retos ## Agenda Detallada ### 11:00 – Bienvenida: "Somos Pizzaiolos" - Breve introducción sobre la pizza al asador - Explicación del sistema de puntos (creatividad, técnica, presentación, sabor) - El comodín será el "Pizzaiolo Errante" que podrá entrar 10 minutos por pizza a apoyar a un equipo ### 11:30 – Pizza 1: Clásica de Equipo 🍕 - Cada equipo prepara una pizza tradicional (base de jitomate, mozzarella y toppings clásicos) - Tiempo: 40 minutos (amasado, armado, cocción) - Evaluación: técnica, organización y cocción (hasta 10 puntos) ### 12:30 – Pizza 2: La Misteriosa BBQ 🎭 - Se revela el ingrediente sorpresa: costillas BBQ deshuesadas - La salsa obligatoria es BBQ - Máximo 3 ingredientes adicionales - Tiempo: 45 minutos - Evaluación: creatividad, balance de sabores, integración del ingrediente sorpresa (hasta 15 puntos) ### 1:30 – Pausa y Degustación 1 & 2 🍷 - Se prueban ambas pizzas - Breve retroalimentación del chef guía ### 2:15 – Pizza 3: De Autor – Identidad del Equipo ✨ - Pizza libre con mínimo 4 y máximo 6 ingredientes - Cada equipo debe darle nombre y contar la historia detrás de su pizza - Tiempo: 1 hora - Evaluación: creatividad, sabor, presentación, storytelling (hasta 20 puntos) ### 3:30 – Cierre y Evaluación Final 🏆 - Se suman puntos - El equipo ganador recibe un reconocimiento simbólico - Reflexión: "¿Qué aprendimos sobre creatividad y colaboración mientras cocinábamos?" ## Recetas Base – Guía para Equipos ### 🍕 Pizza Clásica de Equipo **Ingredientes (para 1 pizza grande)** - 1.2 kg de masa madre - 200 g de salsa de jitomate - 300 g de mozzarella rallada - Toppings a elegir: peperoni, pimientos, cebolla, jalapeño - Hojas de albahaca fresca **Instrucciones** 1. Estirar la masa con harina y rodillo hasta lograr un círculo uniforme 2. Untar la base con salsa de jitomate 3. Agregar mozzarella de manera uniforme 4. Incorporar toppings al gusto 5. Cocinar en el asador con piedra/pala hasta dorar la base (8–12 min aprox) 6. Decorar con albahaca fresca antes de servir ### 🍕 Pizza Misteriosa BBQ (con costilla) **Ingredientes (para 1 pizza grande)** - 1.2 kg de masa madre - 200 g de salsa BBQ - 250 g de mozzarella rallada - 200 g de costilla BBQ deshuesada (en tiras) - Máx. 3 ingredientes adicionales (ej. cebolla morada, champiñones, jalapeño) **Instrucciones** 1. Estirar la masa 2. Untar base con salsa BBQ 3. Añadir mozzarella y distribuir costilla BBQ en tiras 4. Incorporar solo 3 toppings adicionales 5. Cocinar en el asador (8–12 min) 6. Servir y contar la historia de su combinación ### 🍕 Pizza de Autor (Identidad del Equipo) **Ingredientes (para 1 pizza grande)** - 1.2 kg de masa madre - 200 g de salsa (jitomate o BBQ) - 250–300 g de queso a elección (mozzarella, parmesano, cabra, mezcla) - 4 a 6 toppings al gusto (vegetales, proteínas, extras como miel, rúcula, peperoncino) **Instrucciones** 1. Estirar la masa 2. Elegir base (jitomate o BBQ) y untar 3. Agregar mezcla de quesos 4. Incorporar entre 4–6 ingredientes 5. Cocinar en el asador (8–12 min) 6. Nombrar la pizza y contar la historia del equipo Evento corporativo exclusivo para empleados de Clima Flex.